Foto Oficial da Turma

foto oficial da turma, tirada no almoço de Natal de 2008

Um almoço memorável...

Pousada Dos Loios

No dia 21 de Abril, uma Segunda-Feira, pelas 14h30m, chegámos à Pousada dos Loios onde fomos recebidos pelo Sr. Isaurindo, que nos fez uma visita guiada à pousada. Era chefe de sala e mostrou-nos os quartos, a piscina, o restaurante, o bar, tudo coisas sobre a nossa área.

A Pousada dos Lóios faz parte das Pousadas de Portugal, locais muito bonitos em Portugal, que pode visitar em http://www.pousadas.pt/

Hotel Mar de Ar Muralhas

No dia 20 de Abril de 2009 fomos a Évora ao Hotel Mar de Ar Muralhas ver as suas instalações.
O hotel tem 99 quartos e quatro salas de reunião, com capacidade máxima para 200 pessoas.
Tem um restaurante gastronómico e bar, locais muito agradáveis para descansar. Este hotel faz parte de um grupo que tem, ainda, o Mar de Ar Aqueduto, também em Évora.
Para conhecer melhor este espaço, visite o site do M'Ar de Ar.

Visita ao Mar de Ar Aqueduto, em Évora

No dia 21 de Abril a uma seguanda feira a turma do cef d dirigiu-se a Evora para ver o hotel M'Ar de Ar Aqueduto.O hotel é de 5 estrelas e muito luxuoso e confortável.

O hotel era o mais novo dos dois hotéis do grupo, o Aqueduto e o Muralhas. O senhor que nos guiou na visita era o director do hotel. Mostrou-nos uma suite e um quarto. Eram muito confortáveis. Mostrou-nos o ginásio e o spa, a piscina e o bar.

Na minha opinião o0 hotel era muito giro e confortável e gostei da visita.

Profissôes relacionadas com hotelaria

Director de Hotel:

• Profissional que planeia, dirige e coordena os serviços de um hotel ou de um motel com vista a oferecer alojamento e refeições aos clientes: dirige e controla o funcionamento dos vários sectores, nomeadamente, alojamento, manutenção, comercial, contabilidade, pessoal, recepção e restaurante, segundo critérios de optimização e rentabilização dos recursos existentes; estabelece e faz observar o regulamento de funcionamento dos sectores; providencia pela higiene e segurança dos alojamentos, dos locais de convívio dos clientes e dos locais de trabalho do pessoal; negoceia os contratos referentes a congressos e banquetes, aconselha a administração ou o proprietário em matéria de investimentos e representa-os, no âmbito dos poderes delegados.

Chefe de Sala

• Cuida da mise-and-place do restaurante;


• Atende ao pedido dos clientes;


• Orienta a sua equipa de trabalho;


• Atende as reclamações;


• Controlar as actividades do pessoal no restaurante;


• Servir bebidas e alimentos aos clientes quando for o caso.

Alexandra :P

Cristina :)

Visita de estudo a Évora

No dia 20 de Abril, nós o CEF D e a turma do CEF C fomos a uma vista de estudo a Évora Com os formadores e professores.
Partimos ás 9 horas da manhã, e fomos visitar os Hoteis «mar de ar (Aqueduto)» e Hotel «mar de ar (Muralha)» que pertenciam ao mesmo propriétario, e os alunos CEFC foram visitar algumas fábricas.
Depois fomos almoçar, alguns almoçaram no jardim municipal ,e outros foram almoçar á pizzaria.
Depois de ter almoçado fomos visitar a Pousada dos Loios. Depois de acabada a visita fomos ter novamente ao jardim municipal de Évora, para encontrarnos com os alunos da turma CEF C para partirmos para Vila Nova de são Bento, que acabamos por chegar ás 18:40.


Espanõl

Sandro

Lanche de Páscoa

No dia 27/3/2009 numa sexta feira realizou-se um lanche de Páscoa ao qual nós servimos. Para esse lanche nós fizemos folares, semi-frios de pêssego e ananás, e alguns esses de limão. O que nós tinhamos de fazer era colocar as mesas com a comida e quando se iam esvaziando os pratos e as garrafas de sumo nós tinhamos de retirar essas coisas ou coisas sujas.

As regras de serviço de mesa

Para começar passamos as toalhas a ferro, depois colocamo-las nas mesas de maneira que fiquem geométricamentes iguais. De seguida colocamos os pratos geometricamente e com dois dedos de distância da ponta da mesa, colocamos os talheres de ordem de fora para dentro consoante os pratos forem e os talhares de sobremesa serão colocados em cima do prato da direita para a esquerda. Feito isso começamos a colocar os copos pela direita do mais pequeno ao maior, se preferir podem ser executadas algumas dobras nos guardanapos.

Como executar o serviço

Primeiro cumprimentamos os clientes e se nos permitirem aconselhamos uma mesa e tambem se nos permitirem ajudamos a sentar.

Primeiro servimos a água pelo direito do cliente e passar o lito pelo jarro de água para evitar que pingue. Em seguida servimos o primeiro prato pelo lado esquerdo; á medida que se acaba de comer retiramos os pratos pelo lado direito e por tras do cliente raspamos os restos para um canto do prato e os talheres para o outro o mais discretamente assim sucessivamente.

Caso os pratos já venham empratados servimos pelo lado direito.

Se o cliente deixar cair uma fatia de pão ou um talher o empregado de mesa primeiro pede á atenção do cliente e parte a fatia de pão ao meio so depois é que traz outra fatia de pão, se for um talher primeiro traz-se o talher novo e só depois se recolhe o que caiu.

kalama

Español

Almoço de segunda feira xD

No dia de 22/3/2009 a uma segunda feira realizou-se um almoço para os professores ao qual nós fizemos um almoço e servimos-o. O almoço éra "Açorda de marisco" tinhamos algumas subremesas por exemplo bolo de bolacha e semi-frio de pêssego. Cada um de nós ficou com uma mesa de 4 lugares. No final todos nós e os professores ficaram contentes com o nosso serviço e nós contentes de os servimos.

Visita de estudo a Évora

Na próxima segunda-feira (20-04-2009), a nossa turma irá realizar uma visita de estudo a Évora.

Nesta visita de estudo iremos visitar a estalagem de Lóios e a pousada Mar de Ar.

Esta visita vai servir para ver como funciona o serviço de restaurante e o serviço de bar